Elisabeth Andersson Påverås Gårdsmejeri Sörgården  521 92 FALKÖPING Telefon 0515-726087 0730 346948 e-brev: paveras@hotmail.com Påverås Gårdsmejeri Elisabeth Andersson Grunden till mitt företag är ett stort och brinnande intresse för djur och lantbruk. Att få förädla kornas mjölk till olika sorters ost i det egna gårdsmejeriet är livskvalitet. Mina produkter ger dej som konsument en smak av levande kultur och öppna landskap. Allt är småskaligt och hantverksmässigt producerat. Efter att ha arbetat som lantbruksavbytare i många år, hade jag en dröm om att kunna leva på mitt lilla lantbruk som jag tidigare ”drivit vid sidan om”. Jag fick kontakt med en kvinna som tillverkade getost. Hon bjöd in mej på en helgkurs där man fick prova på att tillverka ost. Jag blev helt såld, tyckte det var jätte häftigt. Senare samma år åkte jag upp till Rösta skolan strax utanför Östersund och gick deras kurs i ystning. I mars 2000 startade jag mitt företag. Jag har varit på studieresor och praktiserat både i Schweiz och Frankrike flera gånger. 2004 fick jag Västra Gastronomiska Akademins stora pris och för prispengarna åkte jag tillbaka till Schweiz och Frankrike. Från de resorna har jag fått inspiration till flera nya ostar i mitt sortiment, t.ex. Grueyere, Gredelin och Blå fjäll. Till Valborg 2006 levererade jag 3 sorters ost till Kung Carl Gustafs 60-års dag. Jag också ansvarig för mejeriverksamheten på Almnäs bruk. Mitt uppdrag är att ta fram metoder och processer för de ostsorter som ska tillverkas av gårdens ekologiska mjölk. På Almnäs tillverkar vi tre sorters hårda ostar